Wellness

Ovo su ključne razlike između keto dijete i dijeta Whole30


Čvrsta

Pre nekoliko nedelja prisustvovao sam nekom događaju. Bilo je ljudi koji su mljeli, a kokteli i horde okružili su gužvu. Iznad glazbe čuo sam kako netko u blizini uzvikuje da ne postoji opcija za nekoga tko slijedi vegetarijansku, bezglutensku i ketogenu dijetu kao što je to očito bila. Trebalo mi je nekoliko trenutaka da shvatim što ona misli. U stvari, još uvijek nisam siguran da dobro razumijem vrste hrane koju vegetarijanski / bezglutenski / ketogeni sljedbenici prehrane mogu i ne mogu jesti. Pokušavam naglasiti da wellness žargon može biti zbunjujući i teško ga je pratiti, čak i za samopotvrđene wellness narkomane poput mene. Toliko je filozofija prehrane koje se vrate za pažnjom da ih je teško razlikovati.

Uzmite gore navedenu ketogenu dijetu i zujan dijetu Whole30. Većina ljudi možda zna općenite smjernice za svakoga, ali kako su oni zapravo toliko različiti? Eto gdje dolaze stručnjaci. Zamolili smo tri vrhunska nutricionista da uporede i uspoređuju ove dvije dijete. Pomičite se da biste vidjeli šta su imali da kažu kako biste mogli odlučiti koji je za vas najbolji.

Unsplash

Ketogena dijeta

Razdijelimo ga prema svakoj dijeti. Prvo, imamo ketogenu dijetu. Prema certificiranom stručnjaku za prehranu Brooke Scheller, MS, CNS, "Glavni cilj ketogene dijete je značajno ograničiti unos ugljikohidrata." To znači da su hljeb, tjestenina i bilo koja druga tradicionalno bogata hrana iz ugljikohidrata izvan granica (izvinite, svi vi ljubitelji ugljikohidrata). Obrazloženje je sljedeće.

"Ugljikohidrati (uključujući šećere) razgrađuju glukozu u tijelu i djeluju kao normalan izvor 'goriva' za naše stanice i naša tijela.", Objašnjava Scheller. "Međutim, kada ugljikohidrati nisu dostupni, tijelo će početi razgraditi masti za gorivo i stvarati ketone (dakle, 'ketogenu' dijetu), koji djeluju kao alternativni izvor goriva u tijelu." Ovo je, generalno gledano, krajnji cilj ketogene prehrane. Odnosno, da tijelo dođe do stanja ketoze i koristi masti kao svoj izvor goriva, a ne ugljikohidrate. To je i razlog zašto dijetu hvale poznate osobe (poput Kim Kardashian West i Halle Berry) kao efikasan put ka mršavljenju.

„Iako se ketogena dijeta može koristiti za gubitak kilograma, to ne znači samo da sagorijevate masti za gorivo, nego da zapravo morate potrošiti veliki postotak svog unosa iz masti (70% do 80% vašeg dnevno kalorija) “, kaže Scheller. "Ovaj pristup zahtijeva vrlo specifične prehrambene ciljeve kada je u pitanju odnos masti, proteina i ugljikohidrata. Zbog toga bi svaka osoba mogla imati malo drugačije potrebe dnevno."

Jimmy Moore i Maria Emmerich Ketogena kuharica $ 28

Jao, čak ni aspekt mršavljenja nije ošišan i suh. Prema Maria Bella, MS, RD, CDN, iz Top Balance Nutrition-a, iako je kratkoročno djelotvorna, ona možda neće biti tako efikasna na duže staze. "Keto dijeta može stvoriti kratkoročne rezultate mršavljenja, ali mi ne znamo dovoljno o korištenju ovog plana za dugoročno održavanje. Napominjemo da se veći dio ovog početnog gubitka može dogoditi zbog težine vode, jer u tijelu čuvamo vodu zajedno s glikogenom (oblik skladištenja glukoze). Vjerojatno je da ozbiljno ograničenje može dovesti do prejedanja i povraćanje tjelesne težine nakon što se osoba vrati u normalno jelo."

Njujorška dijetetičarka i nutricionistkinja Alissa Rumsey, MS, RD, slaže se s tim. "Ketogena dijeta, kao i svaka dijeta, nije dugoročno održiva. Iako ćete u kratkom roku smršati, 90% do 95% ljudi koji izgube kilograme dijetom će dobiti povratak, a dvije trećine ljudi dobit će više nego što su izgubili. Ova vrsta yo-yo dijeta ili biciklizam težine - može biti štetnija za vaše zdravlje od pukog zadržavanja na većoj težini. I ne samo to, već nastavljanje restriktivne prehrane poput keto dijete može uzrokovati neuredno ponašanje u prehrani uključujući anksioznost oko hrane, osjećaj izvan kontrole hrane, gubitak povjerenja u tijelo, povećanu žudnju za hranom, prejedanje i prejedanje. "

Unsplash

Cijela dijeta

Sada o dijeti Whole30, koja bi mogla izgledati slično, ali ima svoje glavne razlike. "Koncept Whole30 u osnovi je stroža verzija dijeta u stilu Palea", objašnjava Scheller. "Sa Paleo dijetom, ovaj pristup uklanja uobičajene alergene poput mliječnih proizvoda, glutena, žitarica, soje i šećera. Međutim, uz Whole30 morate ukloniti čak i prirodne zaslađivače (poput meda), izbjegavati pakiranu hranu i preporučuje se izbjegavanje recepti koji oponašaju hranu na koju ste navikli jesti (buh-bye, Paleo brownies). " Drugim riječima, čak i oni zdravi recepti koje koristite ažurirani iz starih omiljenih su izvan granica. Nema mjesta za 'zdrave' palačinke ili takozvanu 'lijepu kremu'. Riječ je o uklanjanju prerađene hrane, zajedno s bilo kojom imitacijom prerađene hrane, uopće.

"Iako dijeta Whole30 možda i dalje sadrži malo ugljikohidrata nego prosječna prehrana, ona će ostati ovisna o odabranoj hrani. Ovaj pristup ne daje posebne preporuke kada je u pitanju omjer masti, proteina i ugljikohidrata, sve dok vi "pridržavati se određenih smjernica za hranu / sastojke." U osnovi, uz dijetu Whole30, ne radi se toliko o sadržaju makronutrijenata u hrani. Umjesto toga postoji mnogo više fokusa na tip hrane koju jedete (npr. neprerađena i prirodna hrana).

Još jedna glavna razlika je u tome što Whole30 dijeta ima (da, pogodili ste) ograničenje od 30 dana, dok keto dijeta nema određeno vremensko razdoblje s tim u vezi. Neki ljudi brzo prolaze u stanju ketoze, dok drugima treba više vremena da vide i osjete promjene.

Melissa Hartwig i Dallas Hartwig The Whole30 Cookbook $ 23Shop

Ukratko, dijeta Whole30 ne dijeli istu premisu kao keto dijeta. Cilj nije rezanje ugljikohidrata. "Whole30 dopušta povrće i voće i ponovno uključuje zrna i mahunarke nakon 30 dana. Sva ova hrana sadrži ugljene hidrate. Naglasak prehrane, koliko ja razumem, je jesti pravu hranu bez prerađenih sastojaka", kaže Bella. "Dijeta Whole30 nije namijenjena mršavljenju, ali je dobar izbor za sve koji traže psihološku i fiziološku resetiranje. Gubitak kilograma najčešće nastaje tijekom prvih 30 dana, jer se izbaci puno hrane, dodanog šećera i alkohola. Ali rezultati mršavljenja mogu zastati nakon što ponovna unos hrane započne nakon 30 dana. "

Presuda

Kad se spusti, sva tri nutricionista oklijevala su preporučiti jednu dijetu drugoj, jer obje imaju svoje mane. Pored toga, svačije telo (i zdravstvene potrebe) mogu biti različiti. "Ono što može raditi za tijelo jedne osobe možda nije ispravno za drugo tijelo, "Scheller upozorava." Dok neki ljudi mogu brzo preći u način sagorijevanja masti s ketozom, drugi mogu imati teže vrijeme s tim i možda će im trebati strogi oblik prehrane. Mislim da bi moja najveća briga o ketogenoj dijeti bila održavanje ravnoteže dobro ugljikohidrata, kao u povrću. Budući da su mnogi od onih koji prihvataju keto dijetu ograničeni na između 20 i 30 grama ugljikohidrata dnevno, oni mogu odustati od hrane poput voća i povrća da bi tokom dana ostali pod unosom ugljikohidrata. "To očito nije održivo kada se kreira hranljiva dijeta a da ne spominjem onu ​​koju možete dugoročno držati. "Stoga postoji bojazan da ne konzumirate adekvatna vlakna ili cijeli spektar vitamina i minerala."

Ipak, uz dijetu Whole30, Scheller kaže da je manji pritisak oko omjera makronutrijenata, "i više usredotočenosti na jedenje prave, cjelovite hrane". Štoviše, to je da "sama po sebi uključuje veliku količinu biljne hrane poput voća i povrća".

Što se tiče Belle, ona bi morala ići sa dijetom Whole30. "Predložio bih plan Whole30 u vezi s ketogenom dijetom, mada su oboje vrlo restriktivni", kaže ona." Whole30 uključuje proizvode, proteine ​​i zdrave masti. Whole30 također ima logičan napredak u sljedeću fazu nakon 30 dana, postepenim ponovnim uključivanjem mnogih namirnica. "Keto dijeta, s druge strane," ograničava proizvodnju kako bi ostala u ketozi i potiče vrlo visok unos masti. Posebno me zabrinjava velika zasićena potrošnja hrane. Većina ljudi jednostavno nije dovoljno disciplinirana niti dovoljno dobro slijedi ovu dijetu i nikada ne prelazi u ketozu, ali na kraju konzumira velike količine masti i natrijuma."

Unsplash

Bilo kako bilo, potrebno je naglasiti da nijedna od ovih dijeta nije konačno rješenje zdrave prehrane. Kultiviranje pravog odnosa s hranom moguće je bez uključivanja pomoći keto ili dijeta Whole30. U stvari, Rumsey preporučuje da odete bez i jednog od njih. "Nisam ljubitelj nijedne prehrane koja odrezava ili ograničava određenu hranu", kaže ona. "Kad god ograničite bilo koju vrstu hrane, ona povećava privlačnost te hrane i izaziva žudnju i - kad dobijemo pristup njoj, idemo preko broda i prejesti. Obje ove prehrane uče vas kako slijediti vanjske faktore (tj. Jesti samo određenu hranu ili u određenim makro omjerima), a ne slušati svoje tijelo. Dijeta uzrokuje da postanete izvan kontakta s osjećajem gladi, punoće i zadovoljstva u tijelu, pa se lakše osjećate bez nadzora oko hrane i prejesti."

Kao i uvek, posavjetujte se sa stručnjakom (poput bilo kojeg od ovih vrhunskih nutricionista) prije nego što sudjelujete u novom planu prehrane. Važno je uzeti u obzir vaše posebne zdravstvene probleme, ciljeve i stil života prije nego što uvedite promjenu prehrane. U vezi s tim, budite uvijek ljubazni prema sebi i radite samo ono što je najbolje za vas. Ostalo je moot. (Dok smo na temu "što radiš", pogledajte najbolje savjete za fitness od stručnih trenera.)

Sljedeće: 5 namirnica koje bi nutricionist mogao ukloniti iz prehrane.

Pogledajte video: Znate li koja je razlika između sladoleda i đelata (Juli 2020).