Wellness

Evo kako izgleda zdravo jelo u različitim zemljama


Čvrsta

Kad izađem na večeru s prijateljima iz drugih zemalja, oni su uvijek zadivljeni veličinom naših porcija. "Je li to čitavo tava lazanje, samo za vas? ", pitao je jedan prijatelj kada je moja jednostruka poslužiteljica udarila o stol. Da, ta hrpa lazanje je bila namijenjena samo meni, a da sam bila dovoljno gladna, vjerovatno bih mogla pojesti cijelu stvar bez također puno žaljenja. Na kraju krajeva, to je američki način.

Brza hrana, dvostruki čizburger, "ekstra" što god, čaše soda s restoranom dovoljno velike da se okupaju, prerađene svei drugi upečatljivi aspekti hrane nažalost su postali norma u Americi. U usporedbi s drugim zemljama koje ne pokazuju nužno tako široku epidemiju pretilosti, nije potrebno dugo da se utvrdi zašto se linije struka šire brže od McDonaldsovog menija.

Ali brza hrana i restorani nisu jedini problem - to je način na koji jedemo i sami pripremamo hranu. Samo da još više vozimo kući koliko su naše prehrambene navike postale siromašne, istražili smo standarde prehrane u drugim zemljama i kako „zdravo jedu“. Nastavite da se krećete za više informacija!

Kinezi obično jedu tretman kao wellness praksu, usredsređujući se na male porcije i dobre sastojke koji će poboljšati vaš sistem. Hrana sa preradom hemijskih proizvoda nije deo kineske prehrane. Umjesto toga, supe na bazi kostiju i povrća su norma, pogotovo zato što topla temperatura koja pomaže probavnom procesu - hladne temperature sužavaju krvne žile i na taj način ometaju probavu. Hladne tečnosti takođe povećavaju proizvodnju sluzi, smanjujući imunološki sistem vašeg tijela.

Kao takvi, hladni napitci se obično ne poslužuju uz obroke, umesto toga se u čaju (posebno zelenom) uživa naročito zbog njegove sposobnosti da podrži enzimsku aktivnost. Kinezi često jedu i šarenu rižu (kombinacije crne, crvene, ljubičaste i smeđe riže puno su hranjivije od same bijele i smeđe riže), morskih plodova, kao i većeg omjera povrća i mesa.

Kineska dijeta se takođe u velikoj mjeri fokusira na kontrolu porcija; pojedinci se odlučuju jesti iz malih tanjira i zdjelica i koriste se štapićima za jelo svoje hrane, što rezultira manjim zalogajima. (Napomena za sebe: Ako ne bacim drvene štapiće koji dođu kad naručim iznošenje, možda ću prestati jesti gomilu viljuški.)

Francuska se takođe fokusira na kontrolu porcija (zbog čega mogu uživati ​​u tim ukusnim pecivima i sirevima bez krivice). Ali govoreći o siru, nećete naći hemijski proizvedene žute kvadratiće sira ili cigle preradjenog čedra u Francuskoj - umjesto toga, oni jedu pun masni sir u malim obrocima, za koji je otkriveno da uzrokuje manje povećanja kilograma od sira s niskim udjelom masti. Francuzi takođe jedu puno svježe ribe i vrlo malo prerađene i pržene hrane.

Već ste čuli za mediteransku prehranu i razlog je da se stekne privlačnost i širi se na druge kontinente. Ova dijeta bez načina života fokusirana je na biljnu hranu i dobre masti poput maslinovog ulja i omega-3 (zbogom, maslacu). Grci (i druge mediteranske zemlje) također koriste začine umjesto soli da bi pripremili hranu, te jedu vrlo malo crvenog mesa, fokusirajući se umjesto na svježu ribu, povrće i cjelovite žitarice.

Slično kao i mediteranska prehrana, nordijska prehrana naglašava ribu, cjelovite žitarice i ulje, ali umjesto maslinovog ulja njihovo je ulje uljano repice (da se ne miješa sa sjemenkama grožđa). Švedska takođe jede puno bobičastog voća i povrća poput bobica, borovnice, briselske klice, brokolija, repe i repe umesto mleka, alkohola i slatkiša. Ovakav način prehrane pomaže i u promociji laskavog stomaka, jer su naučnici otkrili da ova vrsta prehrane isključuje gene povezane s upalom.

Stephen O'Keefe, dr. Med., Profesor prehrane na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Pittsburghu, proveo je studiju u kojoj je 20 pojedinaca iz Pittsburga prebacilo dijetu sa 20 Južnoafričana. Trgovali su svojim dijetama s brzom hranom i visokim udjelom masnoće za tipičnu južnoafričku dijetu koja se sastoji od visokih vlakana, niskog mesa, malo masti i kukuruzne kaše. Tokom dve nedelje, američki učesnici imali su manje upale creva, dok su se creva Južnoafrikanca pogoršavala. Obje grupe su vidjele i pozitivne i negativne promjene na zdravlje crijeva (respektivno). Rezultati ove studije su zanimljivi, ali svakako ne previše iznenađujući (i definitivan poziv na buđenje za Amerikance sa lošim, prerađenim dijetama).

Iako je veliki dio stanovništva Brazila gojazan, zdravstveni službenici zemlje uveli su nove prehrambene smjernice primjenjive na sve društvene klase, imajući u vidu kulturne i društvene implikacije izbora hrane. Za početak, oni savjetuju jesti u društvu drugih, što ljude potiče da jedu redovno, zdravo i u odgovarajućim okruženjima. Oni također ohrabruju pripremu svježih sastojaka umjesto da gube gotove obroke (mi gledamo u vas, brzu hranu) i izbjegavaju masti, ulja, sol i šećer.

Indija je uglavnom vegetarijanska zemlja, što uvelike doprinosi njenim zdravim načinima prehrane. Tipičan indijski obrok sastoji se od dva povrća, hljeba i riže, koji uravnotežuju različita rasasili važne energije koje definiraju skup emocija koje pripadaju istoj "porodici". Ako vam jelo bez mesa zvuči ugodno, znajte da Indijanci obično kuhaju s puno začina (umak masala može imati od pet do 10 začina). Ljudi iz Indije također imaju tendenciju da piju vrlo malo alkohola i umjesto toga odabiru široku paletu pića poput chai, masala mlijeka i drugih ukusnih napitaka.

Želite znati koja je vrsta prehrane najbolja za mršavljenje? Pogledajte ovu novu anketu.


Pogledajte video: Everything you think you know about addiction is wrong. Johann Hari (Januar 2022).